Home

Sushi w twojej kuchni

Sushi to zdrowe, japońskie jedzenie, które zdobywa coraz większą popularność także w Polsce. Jeszcze do niedawna traktowane było jak snobistyczne danie ze względu na wysoką cenę i egzaltowaną etykietę przy jego konsumpcji. Czas pozwolił oswoić się z nowym rodzajem posiłku i wyrobił w różnych zakątkach świata świadomą dojrzałość spożywania zdrowego jedzenia przy egzotycznej filozofii konsumpcji. Sushi można przygotować samemu w otoczeniu bliskiej sercu kuchni, w dowolnym czasie i zdecydowanie w tańszej wersji.


Sushi w twojej kuchni


Sushi jest bardzo zdrowym posiłkiem ze względu na obecność w nim świeżych warzyw, pożywnego ryżu i niezbędnego organizmowi białka. Przygotowuje się je krótko przed planowanym podaniem, dzięki czemu znakomicie zachowuje ono swoje walory smakowe i wizualne. Prawdziwe sushi zawiera surową rybę jednak ewolucja musiała dostosować się do preferencji smakowych różnych osób na świecie. Zaproponowała więc wiele alternatywnych form sushi np. z grillowaną rybą, w tempurze, z krewetkami czy krabami.


Do sushi zazwyczaj serwuje się zieloną herbatę, a osoby z wysublimowanym smakiem zadowolą się z pewnością japońskim winem śliwkowym lub wódką ryżową. Obecnie restauracje i bary proponujące to japońskie pożywienie oblegają tłumy osób spragnionych czegoś nowego, bardziej egzotycznego. Nawet wizja posługiwania się pałeczkami nie jest tak straszna bo pokonuje ją siła ciekawości. Według japońskiej etykiety sushi można spożywać także rękoma. Profanacją jednak będzie użycie do jego konsumcji sztućców.


Sushi w twojej kuchni

Przygotowanie sushi we własnej kuchni

Dla otwartych osób lubiących przebywać we własnej kuchni wyzwaniem będzie własnoręczne przygotowanie sushi. Nie jest to trudne zadanie, a radość z jego wykonania będzie wielka i niezastąpiona.


Od czego zacząć?

Przygotowując sushi w domu najlepiej zakupić gotowy zestaw do jego samodzielnego wykonania, który zawiera:

Oczywiście są to podstawowe składniki. Reszta produktów będzie zależna od tego jakie są nasze preferencje smakowe i żywieniowe. I tak dla przykładu podstawową postacią, pod którą wystepuje sushi to nigiri czyli ręcznie formowany paluszek z ryżu. Na jego wierzchu kładzie się kawałek surowej ryby, najczęściej łososia lub wybrany owoc morza np. krewetkę. Niektóre osoby delektują się kawałkiem wędzonego łososia choć wg etykiety japońskiej ryba w tej postaci jest nieakceptowalna.


Inny rodzaj sushi to hosomaki, które przyjmują postać cienkich rolek zawierających jeden lub dwa składniki. Zazwyczaj jest to ryba i np. ogórek występujące w towarzystwie ryżu w glonach nori. Najbardziej pokaźną formą sushi są futomaki, które zawierają kilka produktów co świadczy o ich bogactwie.


Sushi w twojej kuchni

Krótki wzór na przygotowanie sushi

Przygotowanie sushi jest proste i nie wymaga znajomości encyklopedycznej wiedzy. Listek wodorostu nori rozkładamy na bambusowej macie i kładziemy na niego specjalnie klejący ryż. Potem tworzymy własną kolorową kompozycję składajacą się z ryby lub owoców morza i warzyw. Najsmaczniejsze są ryby grillowane, gdyż nadają głęboki smak sushi. Dodatkowo rulonik japoński wzbogacić można o paseczki avocado, ogórka i sałaty. Aksamitnej i śmietankowej pikanterii doda serek philadelphia, który nakłada się tuż pod ryż, bezpośrednio na nori. Całość można posypać czarnym sezamem. Następnie wszystko bardzo ciasno zwijamy w długi rulonik. Ostatnim ruchem jest dzielenie przygotowanego posiłku na małe kawałki. Zazwyczaj 6 sztuk. Istotne jest to, aby nóż do krojenia był bardzo ostry. Dzięki temu uzyskane kawałki sushi nie będą zgniecione.

Eksluzywna dekoracja sushi

Dekoracja sushi może występować w eksluzwynej wersji co z pewnością zaskoczy jego konsumentów. Istotny jest tutaj sposób podania, a także przygotowania. Jak się okazuje sushi nie musi występować w sinym wodoroście nori. Jego alternatywną formą jest piękny i smaczny płatek sojowy, w który zawijamy ryż, rybę i warzywa. Płatki te występują w rożnych kolorach. Najpopularniejsze są pomarańczowe i niebieskie.

Pięknie przygotowane sushi można ozdobić uroczym kwiatem jadalnym, posypać prażonymi orzeszkami ziemnymi lub urozmaicić pestkami ezgotycznego owocu - granatu.


Sushi w twojej kuchni

Savoir vivre przy konsumpcji sushi

Sushi jest ezgotycznym daniem i miło będzie kiedy osoba je spożywająca poszanuje etykietę wywodzącą się z Japonii.

  1. Sushi je się pałeczkami. Ewentualnie można to zrobić rękoma, nigdy sztućcami.

  2. Przed posiłkiem dobrze jest wytrzeć ręce używając do tego gorących ręczniczków.

  3. Nigdy nie wbijaj pałeczek w jedzenie.

  4. Przerywając jedzenie odłóż pałeczki na specjalne podpórki. Część, która łapie jedzenie nie powinna dotykać stołu.

  5. Pamiętaj, że do ust bierze się cały kawałek sushi. Nigdy nie dziel go na kilka drobniejszych i nie kładź z powrotem na talerzyku.

  6. Pomiędzy kolejnymi spożywanymi kawałkami przegryza się marynowany imbir. Ma to na celu neutralizowanie kubków smakowych.

  7. Sos sojowy wymieszany z wasabi służy do maczania sushi, a nie zatapiania wszystkich jego ziarenek.

  8. Ruloniki sushi macza się w sosie sojowym stroną po której jest ryba, a nie ryż.

  9. Jeśli sushi jest podawane na wspólnym talerzu, każdy gość samodzielnie własnymi pałeczkami nakłada je na swój talerzyk.

  10. Nalewaj tyle sosu sojowego do maczania ile jest potrzebne. Niegrzecznie jest zostawiać jego resztkę. Według japońskiej etykiety świadczy to o marnotrastwie jedzenia.

  11. Z tego samego powodu nigdy nie zostawiaj niezjedzonego sushi na talerzyku. Ponadto może to być obraźliwe dla gospodarza.

  12. Kończąc posiłek odłóż pałeczki na brzeg talerza.


Sushi to nie tylko zdrowy i pożywny posiłek. Konsumpcja sushi to cały ceremoniał otoczony azjatycką filozofią. Jego przygotowanie może być twórczym doświadczeniem, egzotycznym wyzwaniem, a przede wszystkim świetną zabawą.

Chciałbyś pochwalić się swoim sushi w nowoczesnej i ładnej kuchni?

Opracuj swój projekt w e-konfiguratorze. Wybierz najładniejsze i najbardziej modne meble. http://www.woodpol.com.pl/konfigurator.php




Woodpol oferuje zestawy mebli kuchennych na wymiar z łatwo wymiennymi frontami w dowolnej kolorystyce.
http://www.woodpol.com.pl/zestawy.php
Projekt kuchni można opracować w konfiguratorze.
http://www.woodpol.com.pl/konfigurator.php